Kokosolie en calorieën

Kokosolie bestaat voor meer dan 2/3 uit MCT (middellange keten vetzuren). Deze MCT leveren 8,6 kcal per gram.

 

Uit de Voedselconsumptiepeiling van 2003 (VCP 2003) blijkt dat mannen en vrouwen tussen 19 en 30 jaar respectievelijk 106 en 75 gram vet per dag consumeren. Dat is gemiddeld 91 gram vet per dag. Per jaar is dat 33 kg vet per persoon. Dit heeft een calorische waarde van 297.293 kcal. Wordt een derde van 33 kg vervangen door kokosolie (dus 11 kg), dan is de jaarlijkse calorische inname  292.732 kcal. Dit is een verschil van 4561 kcal. Dit vertegenwoordigt een hoeveelheid lichaamsvet van 456 gram.

 

Overigens is dit nog exclusief het beschreven effect van MCFA en LCFA op vetopslag en voorkeur van het lichaam voor korte- en middellangeketen vetzuren.

 

Schildklier

Bijkomstig is van de MCFA vastgesteld dat zij een stimulerend effect hebben op de schildklier. De schildklier is het regelorgaan van de stofwisseling. Door de stimulerende werking van de MCFA op de schildklier wordt het energieverbruik (Engels: energy expenditure, EE) verhoogd. Kokosolie ondersteunt hiermee de gewichtsbeheersing en vermindert de vetopslag.  

 

            Tabel 1. Vergelijking van enkele oliën op calorische waarde

 

Vetsoort

kcal/ 100 ml

kokosolie

783

arachideolie

795

lijnzaadolie

797

maïsolie

803

zonnebloemolie

803

sojaolie

803

sesamolie

803

katoenzaadolie

803

canola olie

803

olijfolie

840

Bron: Mary G. Enig, Ph.D. Feiten over vetten. Het complete basiswerk over de voedingswaarde van oliën, vetten en cholesterol. Drukkerij Bakker, Roelofarendsveen (2003, vertaling); ISBN 90-806706-18.    

 

Vergelijking met andere oliën

Zoals gezegd wijkt kokosolie in de vetzuursamenstelling af van de meeste andere vetten of verzadigde vetten: zo'n 75% van de vetzuren vallen in de middellange keten vetzuurgroep. Een vergelijking van enkele veelgebruikte oliën en vetten met kokosolie.

 

 

Tabel 2. Vetzuursamenstelling van enkele oliën en vetten.

Alle getallen zijn in milligrammen tenzij anders aangegeven

 

Per 100 gram

Olijfolie

Zonnebloemolie

Boter

Kokosolie

Totaal vet

100 g

100 g

81,1 g

100 g

Verzadigd

13,8 g

10,3 g

51,4 g

86,5 g

4:0

-

-

3226

-

6:0

-

-

2007

600

8:0

-

-

1190

7500

10:0

-

-

2529

5999

12:0

-

-

2587

44600

14:0

-

-

7435

16800

16:0

11289

5900

21698

8200

18:0

1953

4500

9998

2800

20:0

414

-

138

-

22:0

129

-

-

-

24:0

-

-

-

-

Enkelvoudig onverzadigd

73 g

19,5 g

21,0 g

5,8 g

14:1

-

-

-

-

16:1cis (palmitoleïnezuur)

1255

-

961

-

18:1cis ω-9 (oliezuur)

71265

19503

16976

5800

20:1

311

-

100

-

22:1

-

-

-

-






Meervoudig onverzadigd

10,5 g

65,7 g

3,0 g

1,8 g

16:2

-

-

-


18:2 ω-6 (LA)

9763

65702

2728

1800

18:3 ω-3 (ALA)

761

-

315

-

18:3 ω-6 (GLA)

-

-

-

-

20:5 ω-3 (EPA)

-

-

-

-

22:5 ω-3 (DPA)

-

-

-

-

22:6 ω-3 (DHA)

-

-

-

-

SCFA %

0

0

4

0

MCFA %

0

0

19

75

LCFA %

100

100

77

25

Bron: www.nutritiondata.com

 

Terug naar Home